Fıstık, ülkemizde genellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Yüzyıllardır fıstığın besin kaynağı olarak tüketildiği bilinmektedir. Fıstık, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu özelliği nedeniyle tıp alanında hastaların tedavisinde de kullanılmaktadır. Fıstık, kurutularak uzun süre muhafaza edilebilen bir besindir. Ülkemizin belirli bölgelerinde, genellikle benzer görünümlerde yetişir. Ancak bazı bölgelerde fıstık çeşitleri farklılık göstermektedir. Fıstığın sağlık açısından faydalı olmasının sebebi, içeriğinde barındırdığı zengin miktardaki vitaminler ve minerallerden kaynaklanmaktadır.

Yaklaşık 100 gramlık fıstık ezmesi, ortalama 567 kalori içermektedir. İçeriğinde bulunan demir ve bakır gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Fıstık, içerdiği zengin besinler yardımıyla sağlığımıza önemli katkılarda bulunur. Özellikle mide kanserine yakalanma riskini azaltır, cilt sağlığını korur ve kalp sağlığına iyi gelir. Antioksidan özelliğinden dolayı genel sağlık için çok faydalıdır. Fıstık, güçlü bir antioksidan barındırdığı için deri hastalıklarına yakalanma riskini de azaltır. Özellikle sindirim sistemine faydaları vardır.

Başlıca fıstık çeşitleri şunlardır:

Bütün fıstık türlerinin genel anlamda sağlığa faydaları oldukça fazladır. Ancak aşırı tüketim sonucu insan vücuduna yan etkiler gösterebilir. Fıstığın zararları, özellikle sağlık durumu ile yakından ilgilidir. Kolesterol konusunda farklı açılardan da algılanabilmektedir. Bu nedenle, doktorunuza danışarak fıstık tüketmeniz önerilmektedir.

Fıstık ezmesi, vücudumuza enerji ve kuvvet verir. Kasların ve kemiklerin güçlenmesini sağlayarak cinsel gücü artırır. Ayrıca, çocukların gelişmesi açısından da faydalıdır. Fıstık ezmesinin en önemli özelliği, yüksek kalorili olmasına rağmen şişmanlatmamasıdır. Bunun nedeni, içerdiği protein ve sağlıklı yağlardır. Bu besinler, bizleri tok hissettirir ve farkında olmadan yediğimiz diğer yiyeceklerden de fayda sağlar. Fıstık ezmesi, genel olarak çerez olarak tüketilir. Tatlılara da ayrı bir lezzet katarak onları rahatlıkla tüketebiliriz. Ayrıca, ezme olarak kullanıldığında daha farklı bir tat elde edebiliriz.