Çam Fıstığı Nasıl Ayıklanır?Çam fıstığı, ülkemizde özellikle Antalya, Kahramanmaraş ve Bergama Kozak'ta üretilmektedir. Türkiye'de üretilen çam fıstığının %95'i yurt dışına ihraç edilirken, sadece %5'i iç piyasada tüketilmektedir. Çam fıstığını elde etmek için kozalaklar, genellikle Kasım ve Aralık aylarında toplanmaya başlanır ve bu toplama işlemi Hıdırellez'e kadar devam eder. Toplanan kozalaklar Haziran ve Temmuz aylarında güneşte kurutulur. Bu süreçte çam kozalakları açılır ve içlerinden kabuklu fıstıklar elde edilir. Patos makineleri kullanılarak bu kabuklu fıstıklar ayıklanır ve daha sonra işleme tesislerinde suya ıslatılarak boş kabuklarından arındırılır. Çam fıstığının yurt dışına ihraç edilmesi ve zahmetli bir üretim süreci gerektirmesi nedeniyle iç piyasada fiyatı oldukça yüksektir; kilosu 150 ile 200 TL arasında değişirken, yurt dışına 80 TL'ye satılmaktadır. Evde Çam Fıstığı Ayıklama Yöntemi Evde az miktarda çam fıstığı ayıklamak isteyenler için bu yöntem büyük işletmelerin kullandığı yöntemden farklıdır. Öncelikle, çam kozalaklarını Kasım ve Aralık aylarında toplayın. Bu kozalakları güneşte kurutarak açılmalarını sağlayın. Eğer çam kozalaklarını nereden bulacağınızı merak ediyorsanız, piknik yaptığınız ormanlık alanlarda çam ağaçlarının altında bulabilirsiniz. Topladığınız kozalakları güneşte kurutun ve lale gibi açılmalarını bekleyin. Çam Fıstığı Ayıklama Adımları
Bu şekilde elde ettiğiniz çam fıstıklarını çeşitli yemeklerde, tatlılarda ve helvalarda kullanabilirsiniz. Evde kendi ellerinizle topladığınız ve ayıkladığınız çam fıstıkları, hem ekonomik hem de doğal bir alternatif sunar. Bundan sonra pikniklerde gördüğünüz tüm kozalakları toplamak isteyeceksiniz. |
.jpg "Çam Fıstığı Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Çam Fıstığı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Antep Fıstığı Ağacı Türleri ve Özellikleri")
Çam fıstığı toplamanın ve ayıklamanın bu kadar zahmetli olduğunu bilmiyordum. Pikniğe gittiğimde çam kozalaklarını toplasam ve güneşte kurutsam, gerçekten bu şekilde çam fıstığı elde edebilir miyim? Ayrıca, mermer bir zeminde kabukları kırma işlemi sırasında fıstıklara zarar verme ihtimalim var mı?
Cevap yazDeva, Çam fıstığı toplamak ve ayıklamak gerçekten zahmetli bir iştir. Çam kozalaklarını toplamak ve güneşte kurutmak, fıstıkların daha kolay çıkmasını sağlayabilir, ancak tam anlamıyla profesyonel bir sonuç elde etmek zordur.
Güneşte Kurutma: Kozalakları güneşte kurutmak, tohumların kolayca çıkmasını sağlayabilir. Ancak bu işlem, sabır ve doğru şartlar gerektirir. Yeterli süre boyunca güneş görmemesi halinde tohumların çıkması zor olabilir.
Kabuk Kırma: Mermer bir zeminde kabukları kırma işlemi sırasında fıstıklara zarar verme ihtimaliniz yüksektir. Daha hassas bir yöntem kullanmanız, fıstıkların zarar görmemesi açısından önemlidir. Kabukları kırarken, fıstıkların ezilmemesi için dikkatli olmalısınız.
Umuyorum bu bilgiler size faydalı olur Deva. Şimdiden başarılar dilerim!