Kuş üzüm ve çam fıstıklı biber dolması nasıl yapılır?

Kuç üzümü ve çam fıstıklı biber dolması, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir örneğidir. Taze biberlerin kullanıldığı bu tarif, kuç üzümünün tatlılığı ve çam fıstığının kıtırlığıyla zenginleşir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanarak, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif sunar.

21 Ekim 2024

Kuș üzümü ve çam fıstıklı biber dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol bulunduğu dönemde tercih edilmektedir. Kuș üzümü, yemeğe özgün bir tat katarken, çam fıstıkları da lezzetini artırır. İşte bu özel yemeğin yapılışı hakkında detaylı bilgi.

Malzemeler


Biber dolması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 4-5 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı kuş üzümü
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon, tarçın)
  • 2-3 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Biber dolmasının hazırlanma aşaması aşağıdaki adımları içermektedir:

1. Biberlerin Hazırlanması


Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve içindeki tohumlar temizlenir. Biberlerin dış yüzeyi yıkanarak hazırlanır.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Soğan küçük küçük doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.- Pirinç ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Ardından kuş üzümü ve çam fıstıkları eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.- Domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır.- Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon, tarçın) eklenir ve karışım iyice harmanlanır.- Son olarak, bir miktar sıcak su eklenerek pirinçlerin şişmesi sağlanır.

3. Biberlerin Doldurulması

Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üst kısmı, pişme esnasında çıkmaması için kapatılır.

4. Pişirme Aşaması

- Doldurulan biberler, derin bir tencereye yerleştirilir.- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve sıcak su eklenir.- Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Piştikten sonra, servis edilmeden önce dinlendirilmesi tavsiye edilir.

Servis Önerileri

Kuș üzümü ve çam fıstıklı biber dolması, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunulması önerilmektedir.

Sonuç

Kuș üzümü ve çam fıstıklı biber dolması, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarda yer almayı hak eden bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu dolma, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemeği denemenizi tavsiye ederiz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sehâbe 19 Ekim 2024 Cumartesi

Bu kuş üzümü ve çam fıstıklı biber dolmasının tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Bu malzemelerin bir araya gelerek nasıl bir lezzet oluşturduğunu merak ediyorum. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılması harika bir fikir. İç harcının hazırlanma süreci oldukça detaylı görünüyor, ama eminim sonuç mükemmel olacaktır. Sizce bu yemeği yaparken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, servis önerileri arasında yoğurt veya limon dilimleri ile sunulması hoşuma gitti. Deneyimlerinizi paylaşır mısınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sehâbe,

Malzeme Seçimi
Biber dolması yaparken, özellikle yaz aylarında taze ve olgun biberler seçmek önemli. Biberlerin sert ve canlı renkte olması, dolmanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzüm ve çam fıstığı gibi malzemelerin taze olması da lezzeti etkiler.

İç Harcı Hazırlığı
İç harcını hazırlarken, malzemeleri iyi bir şekilde karıştırmak ve baharatları dengeli kullanmak önemli. Pirinçlerin iyi pişmesi için önceden ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, harcın yeterince tuzlu ve baharatlı olduğundan emin olun, çünkü biberler pişerken bu tatları daha fazla emer.

Pişirme Süreci
Dolmaları pişirirken, üzerlerine bir tabak kapatmak ve yavaş ateşte pişirmek, biberlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Pişirme süresi, biberlerin boyutuna göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.

Servis Önerileri
Yoğurt veya limon dilimleri ile servis yapmak, dolmanın lezzetini tamamlar. Yoğurt, yemeğe ferah bir tat katarken, limon dilimleri ise ekşilik ile dengeler. Ayrıca, yanında taze bir salata sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, umarım harika bir dolma hazırlarsınız!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yer Fıstığı Kaç Kalori?
Yer Fıstığı Kaç Kalori?
Antep Fıstığı Ezmesi Tarifi ve Malzemeleri
Antep Fıstığı Ezmesi Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori?
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori?
Tuzlu Fıstık Türleri ve Özellikleri
Tuzlu Fıstık Türleri ve Özellikleri
Antep Fıstığı Çeşitleri Nelerdir?
Antep Fıstığı Çeşitleri Nelerdir?