Antep fıstıklı makaron nasıl yapılır, tarifte neler var?

2. Yumurta Aklarını Çırpma: Ayrı bir kapta yumurta aklarını, bir tutam tuz ve limon suyu ile birlikte çırparak kar haline getirin. Yumurta akları, şeker eklenmeden önce hafifçe köpüklenmelidir.

3. Şeker Eklemek: Yumurta akları köpüklendiğinde, yavaş yavaş üzerine pudra şekerinden oluşan karışımı ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın parlak ve pürüzsüz bir kıvama gelmesi gerekmektedir.

4. Karışımı Birleştirme: Yumurta akı karışımını, toz fıstık ve badem tozu karışımının üzerine ekleyin. Spatula ile nazikçe katlayarak iki karışımı birleştirin. Burada dikkat edilmesi gereken, karışımın fazla söndürülmemesidir.

5. Sıkma Torbası Kullanma: Hazırlanan hamuru, bir sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamurdan küçük yuvarlaklar sıkın. Yuvarlakların boyutlarının eşit olmasına özen gösterin.

6. Kurumasını Bekleme: Sıkılmış makaronların üzerine birkaç dakika bekletin, bu aşama, yüzeylerinin kabuk tutmasına yardımcı olacaktır. 7. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 140 derece fırında, makaronların yaklaşık 15-20 dakika pişmesine izin verin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

8. Dolgu Hazırlama (isteğe bağlı): Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip, soğuyan makaronların bir parçasının üstüne koyarak diğer parçayı kapatabilirsiniz.

Antep fıstıklı makaronlar, çay saatleri için ideal bir seçenek oluşturur. Tatlının yanında;

• Sütlü kahve
• Yeşil çay
• Aromalı bitki çayları

sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş antep fıstığı serpilerek görsel bir zenginlik katabilir ve tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.