Çikolatalı fıstıklı profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle kremalı dolgu ile doldurulmuş küçük hamur tatlıları olarak tanımlanır. Bu tarifte, çikolata ve fıstık ile zenginleştirilen bir profiterol tarifi sunulacaktır. İşte adım adım çikolatalı fıstıklı profiterol yapımının detayları.

Profiterol hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram krema (isteğe bağlı)

Çikolata sosu için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Fıstık için:

• Yeteri kadar tuzsuz fıstık (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Profiterol Hamurunun Hazırlanması: - Bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, tuzu ve unu ekleyin. Hamur top haline gelene kadar karıştırın. - Hamuru ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek, her birini iyice yedirin. - Hamuru sıkma torbasına koyarak yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar şeklinde sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Kremanın Hazırlanması: - Bir tencerede sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilini karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra yumurta sarılarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

3. Çikolata Sosunun Hazırlanması: - Bitter çikolatayı ve kremayı bir kapta benmari usulü eritin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. Profiterollerin Doldurulması: - Pişen profiterollerin alt kısmında bir delik açarak, hazırladığınız kremadan doldurun.

5. Servis: - Doldurulan profiterolleri bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine çikolata sosunu dökün ve ince kıyılmış fıstık ile süsleyin.

Sonuç olarak, çikolatalı fıstıklı profiterol, hem görsel olarak hem de lezzet olarak göz dolduran bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tatlı, özel günlerinizde de yer alabilir. Umarım bu tarif, mutfakta keyifli zaman geçirmenizi sağlar.