Fıstıklı lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fıstıklı lahmacun, Türk mutfağının sevilen ve zengin malzemeleriyle hazırlanan bir lezzetidir. Genellikle kıymalı lahmacunun tatlı bir versiyonu olarak bilinir. Fıstık, özellikle Antep fıstığı, bu yemeğe karakteristik bir tat ve kıvam kazandırır. İşte fıstıklı lahmacun tarifinin detaylı açıklaması:

Fıstıklı lahmacun yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dış harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Süslemek için:
  • Maydanoz (ince doğranmış)
  • Sumak (isteğe bağlı)

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve kuru mayayı derin bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam almalıdır.

3. Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sürede hamur kabaracaktır.

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş domatesi bir kapta karıştırın.

2. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyerek iyice harmanlayın.

3. Son olarak, iri çekilmiş Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.

1. Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince açın.

2. Açılan hamurun üzerine iç harçtan eşit şekilde yayın.

3. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunlar altın rengi alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

Fıstıklı lahmacunu sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak sumak serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi önerilmektedir.

Fıstıklı lahmacun, hem görsel hem de tat olarak zengin bir lezzet sunar. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!