Antep fıstıklı kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Antep fıstıklı kebap, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Gaziantep yöresine ait olan bu kebap, zengin aroması ve kıvamıyla dikkat çeker. Tarifin detaylarıyla birlikte, hem görsel hem de damak zevkinize hitap edecek bu özel yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Fıstıklı Kebap Nasıl Yapılır?

Antep fıstıklı kebap, Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Özellikle Gaziantep yöresine ait olan bu kebap, hem görünümü hem de tadı ile dikkat çekmektedir. Antep fıstığı kullanılarak yapılan bu kebap, zengin aroması ve kıvamı ile birçok kişi tarafından sevilmektedir. İşte Antep fıstıklı kebap tarifinin detayları:

Malzemeler

500 gram kuzu kıyması
200 gram dana kıyması
1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Şiş için ızgara çubuğu

Hazırlık Aşaması

1. Kıyma Karışımı Hazırlama: İlk olarak, kuzu ve dana kıymasını bir kapta karıştırın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.

2. Antep Fıstığının Eklenmesi: Karışıma ince çekilmiş Antep fıstığını ekleyin ve bir kez daha yoğurun. Fıstıkların etle iyice bütünleştiğinden emin olun.

3. Şişe Geçirme: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve daha sonra şişe geçirin. Kebapların düzensiz olmamasına dikkat edin.

4. Marine Etme: Kebapları hazırladıktan sonra, zeytinyağını kebapların üzerine sürerek marine edin. Bu aşama, kebapların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Pişirme: Kebapları önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin. Her iki tarafını da eşit bir şekilde pişirerek altın rengi almasını sağlamak önemlidir. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.

Servis Önerisi

Antep fıstıklı kebabı, sıcak servis yaparak yanında sumaklı soğan salatası, yoğurt ve pide ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kebapların yanına mevsim salatası eklemek de iyi bir tercih olacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Kebapların daha lezzetli olması için, etlerin bir gece buzdolabında dinlendirilmesi önerilmektedir.- Antep fıstığı yerine, ceviz veya badem de kullanılabilir ancak tadı farklılaşacaktır.- Kebapların üzerine nar ekşisi gezdirilmesi, ekstra bir lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, Antep fıstıklı kebap, özel günlerde ya da misafirlerinizi ağırlarken hazırlayabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tekin 21 Şubat 2025 Cuma

Antep fıstıklı kebap tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti evde denemek için sabırsızlanıyorum! Kuzu ve dana kıymasını bir araya getirmek, fıstıkların o zengin aromasını kebaba katmak harika bir fikir. Özellikle marine etme aşaması kebapları daha yumuşak hale getirecektir, bu da büyük bir artı. Ayrıca, yanında sumaklı soğan salatası ve yoğurt ile servis önerisine bayıldım. Acaba fıstıkları etle yoğururken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Bu kebabı pişirirken hangi yöntem daha iyi sonuç verir, mangal mı yoksa ızgara mı? Misafirlerime sunmak için en iyi ipuçlarını merak ediyorum!