Fıstıklı antep kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fıstıklı Antep kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen ve tanınan tatlılarından biridir. Özellikle Gaziantep yöresine ait olan bu lezzet, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çekmektedir. Fıstık ile yapılan bu kurabiye, misafirler için ikramlık olarak tercih edilebileceği gibi, çay saatlerinde de sıklıkla tüketilmektedir. Bu makalede, fıstıklı Antep kurabiyesinin yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fıstıklı Antep kurabiyesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
• Üzeri için: Antep fıstığı (bütün)

Fıstıklı Antep kurabiyesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek yapılabilir:

İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak kadar olmalıdır.

Hazırlanan hamurun içerisine dövülmüş Antep fıstıklarını ekleyin ve iyice yoğurun. Fıstıkların eşit şekilde dağılmasını sağlamak önemlidir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içiyle yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kurabiyelerin üzerini, bütün Antep fıstıklarıyla süsleyin.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Fıstıklı Antep kurabiyeleri, soğuduktan sonra servis edilmelidir. Çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, kurabiyeleri saklamak için hava geçirmeyen bir kapta muhafaza etmek, tazeliğini korumasını sağlar.

Fıstıklı Antep kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan bu kurabiye, her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir tat olarak öne çıkmaktadır. Misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu lezzeti, tarifimizi takip ederek kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!