Sütlü yer fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır?

Sütlü yer fıstıklı irmik helvası, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı olan irmik helvası, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, sütlü yer fıstıklı irmik helvasının yapım aşamalarını ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

İrmik helvası yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yer fıstığı (iri dövülmüş)
• 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su

Sütlü yer fıstıklı irmik helvasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde izlenmesi gereken aşamalardan oluşur. İşte adım adım yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra irmiği ekleyin ve irmik hafifçe pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Bu işlem, irmiğin lezzetini artıracaktır.

İrmiğin kavrulmasından sonra, tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada vanilin eklemeyi unutmayın, vanilin irmik helvasına hoş bir aroma katacaktır.

Karışıma çay bardağı ile suyu da ekleyin ve karıştırın. Ardından, iri dövülmüş yer fıstıklarını ekleyin. Yer fıstıkları hem lezzet hem de kıvam açısından helvaya katkı sağlayacaktır.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte helvanın pişmesini bekleyin. Karışımın suyunu çekmesi ve helvanın kıvam alması yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Bu süre zarfında helvayı ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.

Helva piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, helvayı servis tabağına alın ve dilimleyerek veya kaşık yardımıyla porsiyonlar halinde servis yapın. Dilerseniz üzerini eklediğiniz yer fıstıklarıyla süsleyebilirsiniz.