Fıstıklı şam tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Fıstıklı Şam tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, ince yufkaların arasına konulan fıstık, şeker ve tereyağı karışımıyla hazırlanır. Genellikle şerbetli bir tatlı olan Fıstıklı Şam tatlısı, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (Baklavalık yufka) - 8 adet
• İç Fıstık - 200 gram (öğütülmüş)
• Tereyağı - 150 gram (eritilmiş)
• İçin üzerine serpmek için toz şeker - 100 gram
• Şeker - 3 su bardağı (şerbet için)
• Su - 2 su bardağı (şerbet için)
• Limon suyu - 1 tatlı kaşığı (şerbet için)

Fıstıklı Şam tatlısının yapılışı oldukça pratiktir. Adım adım tarif aşağıda verilmiştir:

1. Yufkaların Hazırlanması: İlk olarak baklavalık yufkaların bir kısmını tezgaha serin. Yufkaların her bir katını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste koyun. Genelde 4-5 kat yufka kullanmak yeterlidir.

2. İç Harcın Hazırlanması: Öğütülmüş fıstıkları toz şeker ile karıştırarak iç harcı hazırlayın. Bu karışımı yufkanın üzerine eşit şekilde serin.

3. Tatlıyı Şekillendirme: Yağladığınız yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak ve rulo şeklinde sararak tatlıyı şekillendirin. İstediğiniz boyutta dilimler halinde kesebilirsiniz.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

6. Şerbetin Tatlıya Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlı tarafından iyice emilmesi için tatlıyı dinlendirin.

Fıstıklı Şam tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine dövülmüş fıstık veya kaymak ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte ikram edilmesi bu tatlının lezzetini artıracaktır.

Fıstıklı Şam tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize ikram etmek için ideal bir tercihtir. Bu tarif ile Fıstıklı Şam tatlısını evde kolayca hazırlayabilir, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakabilirsiniz.